Pasta tonno, zucchine e menta
L'estate stà finendo…diceva la canzone e noi godiamoci questo scampolo d’estate con questa pasta tonno, zucchine e menta che ci riporta con i suoi sapori e odori nel pieno della stagione che sta terminando.
Ingredienti
4 zucchine medie
350 g. di pasta corta
150 g. di tonno in scatola
4 cucchiai di evo
Una bella manciata di menta fresca
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavare spuntare e affettare sottilmente le zucchine. Porle in olio caldo e farle rosolare leggermente, coprire e continuare la cottura. Intanto cuocere la pasta molto al dente e versarla nelle padella delle 
zucchine opportunamente salate. Aggiungere il tonno sbriciolato la menta e il pepe , amalgamare bene il tutto sul fuoco e servire. Se fosse necessario aggiungere un po’ di acqua della pasta quando finiamo di saltare
