Qualche giorno fa l'amica Mea di Bari ci ha proposto una squisitezza: il riso patate e cozze della tradizione pugliese. Oggi è l'amica Rosa dal Friuli a proporci un'altra delizia: il Frico.
Questo piatto è stato portato alla ribalta dal giovane chef friulano Luca Manfè che da primo italiano in assoluto ha vinto il MasterChef USA con questo piatto tradizionale e, per dirla tutta, semplice negli ingredienti e nella confezione come a significare che non occorre percorrere la via delle preparazioni complicate a tutti i costi. Gli americani di un certo livello se ne sono accorti: speriamo che anche quella parte d'italiani che sembra disdegnare le proprie tradizioni abbandoni i Mac e i junk food in favore di quanto è Italiano e genuino….