da Italiano Genuino | Set 6, 2021 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
La nostra amica Mea di Bari ci ha fatto dono di un 'altra ricettina di quelle che hanno dentro tutto il fascino delle preparazioni del sud Italia e che, solo a guardarla, ti viene quel certo languorino: Ragù di Gallinella di mare.La preparazione di se...
da Italiano Genuino | Ago 24, 2021 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Vi proponiamo una preparazione gustosa ,veloce ed economica con un pesce tipico di questo periodo. Il tombarello è una via di mezzo tra lo sgombro e il tonnetto come aspetto. Essendo un pesce pelagico "piccolo" non presenta i problemi di mercurio...
da Italiano Genuino | Ago 23, 2021 | dal mare, mangiamo secondo natura, mare, Parliamo di cibo, slideshow
In questo periodo c’è il passaggio nei nostri mari di branchi di pesci pelagici e non è raro per chi va per mare vedere le “mangianze”, pesci più grandi che mangiano i più piccoli in un grande ribollire delle acque:...
da Italiano Genuino | Lug 27, 2021 | dal mare, mare, Parliamo di cibo, slideshow
Sushi, sashimi ma anche carpacci e marinati crescono nei gusti degli italiani. Ma quanto è sicuro mangiare pesce crudo o semi-cotto? Il rischio è legato ad alcune malattie parassitarie, tra cui la più diffusa in Italia...
da Italiano Genuino | Lug 20, 2021 | Antipasti, itinerari, Le nostre ricette, Una gita...
Taralli pepe’n’zogna (Taralli sugna e pepe) e mandorle Ingredienti: Farina 500g Lievito di birra 30g Sugna 150g Mandorle tostate 150g Pepe nero 2 cucchiaini di sale Impastate 100 g di Farina con lievito e acqua, impastate e mettete a...
