da Italiano Genuino | Apr 21, 2020 | dal mare, itinerari, mare, Parliamo di cibo, slideshow, Una gita...
Questo piatto ebbe origine nel periodo in cui Gallipoli, città marinara, era costretta a subire gli assedi da parte degli ottomani. Per resistere agli assedi era necessario rifornirsi di cibo da conservare a lungo ma il pesce, abbondante nel mare...
da Italiano Genuino | Apr 15, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Oggi vi vogliamo proporre una cosetta semplice semplice che nella sua facilità di realizzazione da' luogo a un piatto dagli aromi mediterranei che ci ricorda le giornate di sole e mare… Abbiamo scelto il grano arso per caratterizzare la...
da Italiano Genuino | Apr 12, 2020 | dal molino, Parliamo di cibo, slideshow, Una gita...
Andando a Matera ho scoperto un prodotto che intriga per il gusto , ma ancora di più per la storia che ha alle spalle. C’è una tipologia di pasta che è veramente una eccellenza lucana e pugliese :la pasta di grano...
da Italiano Genuino | Apr 8, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Tagliatelle di farro con ragù di alici per 2 persone Ingredienti: -180 gr. di tagliatelle di farro (se non avete le tagliatelle al farro potete usare tranquillamente altri tipi di pasta che avete in casa o che preferite) -200 gr. di alici...
da Italiano Genuino | Apr 3, 2020 | dalla stalla, slideshow, Una gita...
Il cappello del prete è un prodotto di antica origine poco conosciuto al di fuori della zona di produzione ovvero la bassa parmense e piacentina dove è però riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. La sua preparazione...
