da Italiano Genuino | Nov 9, 2019 | itinerari, Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow, Una gita...
Cominciamo con dire chi erano il reśdōr e la reśdōra: al reśdōr (lett. reggitore in italiano) 'l è per tradisiòun, al chêpfamìja, 'l urganiśadōr di lavōr edla cort o 'd n'aśiènda...
da Italiano Genuino | Ott 14, 2019 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Il ragout di polpo è tradizionalmente diffuso nelle cittadine marinare in varie interpretazioni, sia per l'abbondanza del prodotto, sia perchè è veramente gustoso. Quando cucinato a dovere i pezzettoni di polpo si sciolgono in bocca...
da Italiano Genuino | Ott 4, 2019 | itinerari, Non tutti sanno che.., Primi Piatti, slideshow
L'amico Stefano Ginobbi ha voluto dare un suo interessante contributo a seguito di una piccola disputa tra amici sulla carbonara e sono lieto di proporlo. Parliamo della storia della pasta alla carbonara. Consultando l'Artusi non se ne trova traccia, il...
da Italiano Genuino | Set 24, 2019 | Antipasti, Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Crema di melanzane Chi ci segue sa che su questo sito non proponiamo piatti particolarmente "ricercati" frutto di sofisticate elaborazioni di ingredienti esclusivi, noi siamo per le cose semplici ,quasi umili, frutto della tradizione e della vita di tutti i...
da Italiano Genuino | Set 23, 2019 | Contorni, Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Pasta con le melanzane fritte Le mele insane, come le chiamarono i primi botanici che videro questi ortaggi, non avrebbero mai potuto ipotizzare che sarebbero state elaborate, sopratutto nel sud del meraviglioso stivale in cui abitiamo,...
da Italiano Genuino | Set 23, 2019 | Antipasti, Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow
Tra Maggio e Giugno, quando arrivano le melanzane, inizia l’epoca in cui prendono posto le preparazioni dagli aromi più estivi .Ma anche adesso,tra settembre e ottobre, possiamotrovare melenzane e dunque ecco una preparazione sfiziosa....
