da Italiano Genuino | Apr 20, 2024 | Dolci, Le nostre ricette
Quando vado al mercato e vedo quelle belle fragole succose , con quella bella tonalità di rosso, me le mangio con lo sguardo ma è , ovviamente, solo un anticipazione di quanto avverrà a tavola. Infatti questo gustosissimo frutto può...
da Italiano Genuino | Apr 19, 2024 | Le nostre ricette, Secondi Piatti, senza categoria, slideshow, Una gita...
La salsa Pearà L'amico Giordano da Verona ci offre la ricetta di una salsa che, nelle grandi occasioni, accompagna il bollito per comporre il piatto più tipico: il bollito in Pearà. Questa salsa risulta tanto gustosa che viene...
da Italiano Genuino | Apr 10, 2024 | Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
le Acciughe fritte in agrodolce sono un buon secondo piatto in cui il grasso del fritto viene stemperato dalle cipolle e dall' aceto dando luogo a una pietanza gradevole e equilibrata, ma anche "sfiziosa"…..Vediamo come prepararle Ingredienti...
da Italiano Genuino | Mar 27, 2024 | Antipasti, itinerari, Le nostre ricette, slideshow, Una gita...
Quando ero bambino, purtroppo tanti anni fa, trascorravamo alle volte il periodo pasquale a Senigallia nella casa di campagna di un caro amico di famiglia, e lì scoprii la Crescia. Ma ancora oggi se vi capitasse di andare in uno di quei bellissimi centri...
da Italiano Genuino | Mar 15, 2024 | Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow
Quando ero bimbo, ahimè tanti anni fa, si faceva largo uso del "quinto quarto" ovvero tutto ciò che tra frattaglie e tagli di seconda scelta si recuperava dalla macellazione dell'animale. E cosi cervello fritto perchè faceva bene, il...
da Italiano Genuino | Mar 12, 2024 | itinerari, Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Il baccalà brandacujun, anche se dovremmo dire lo stoccafisso brandacujun, è un piatto tipico della Riviera di Ponente anche se di origine contesa. C'è un chiaro riferimento alla "brandade", un piatto provenzale in...
