da Italiano Genuino | Lug 18, 2023 | Le nostre ricette, Primi Piatti, Secondi Piatti, slideshow
Il cous cous, lo sappiamo, è un piatto a base di semola di grano duro costituito dai tipici granellini che vengono cotti al vapore e poi reidratati e insaporiti prima del consumo. La preparazione è lunga e laboriosa ma troviamo un...
da Italiano Genuino | Lug 8, 2023 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
In questa stagione c'è una certa abbondanza di albicocche, specie per chi come il sottoscritto che ne ha tre alberi che ovviamente le portano a maturazione tutte nel giro di una settimana. Insomma c'è venuta l'idea di provare a fare un pesto...
da Italiano Genuino | Giu 24, 2023 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Risotto gamberi e limone Durante un week end passato nella ridente cittadina di Otranto, passando davanti la pescheria notavo col mio amico e compare di pesca Raffaele, delle cassette di gamberi appena pescati. Oltre all’aspetto invitante, l’odore...
da Admin | Giu 17, 2023 | itinerari, Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Vi parlo di un piatto goloso, economico che può essere usato da antipasto o da secondo piatto e che fa tanto bene alla salute: le sarde alla beccafico. E' uno dei piatti forti della gastronomia siciliana le cui origini sono ovviamente...
da Italiano Genuino | Giu 6, 2023 | Antipasti, Le nostre ricette, mare, slideshow
Oggi sul bancone del pesce c'erano delle bellissime Capesante, le famose conchiglie Saint Jacques di cui, devo confessare, sono particolarmente ghiotto e visto che mia moglie influenzata mi aveva delegato a fare la spesa non ho potuto resistere….....
da Italiano Genuino | Giu 1, 2023 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare
Le capesante sono un delizioso frutto di mare che si contraddistingue dagli altri che troviamo sui banchi delle pescherie se non altro per le dimensioni decisamente superiori a cozze , vongole e fasolare. Quando le vedo nel banco della pescheria ne pregusto...
