da Italiano Genuino | Apr 10, 2024 | Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
le Acciughe fritte in agrodolce sono un buon secondo piatto in cui il grasso del fritto viene stemperato dalle cipolle e dall' aceto dando luogo a una pietanza gradevole e equilibrata, ma anche "sfiziosa"…..Vediamo come prepararle Ingredienti...
da Italiano Genuino | Mar 15, 2024 | Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow
Quando ero bimbo, ahimè tanti anni fa, si faceva largo uso del "quinto quarto" ovvero tutto ciò che tra frattaglie e tagli di seconda scelta si recuperava dalla macellazione dell'animale. E cosi cervello fritto perchè faceva bene, il...
da Italiano Genuino | Mar 12, 2024 | itinerari, Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Il baccalà brandacujun, anche se dovremmo dire lo stoccafisso brandacujun, è un piatto tipico della Riviera di Ponente anche se di origine contesa. C'è un chiaro riferimento alla "brandade", un piatto provenzale in...
da Italiano Genuino | Mar 6, 2024 | itinerari, Le nostre ricette, Primi Piatti, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Quando ho pensato di fare Italiano e genuino avevo in mente un blog che presentasse gli aspetti più "popolari" della cucina tradizionale proponendo piatti umili perchè i nostri nonni faticavano a dare da mangiare ai propri figli, non...
da Italiano Genuino | Feb 22, 2024 | Antipasti, Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow
Gli affettati sono ottimi e lo sappiamo, sono gustosi e pratici perchè in un niente hai messo su un secondo, però quando giacciono da qualche giorno nel frigo e perdono la loro freschezza…a quel punto ci si ingegna per eliminarli. Mia moglie,...
da Italiano Genuino | Dic 26, 2023 | itinerari, Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Dindarella ripiena al forno Ingredienti: Tacchinella 1 Carne di salsiccia macinata ...
