da Italiano Genuino | Dic 19, 2023 | itinerari, Le nostre ricette, Primi Piatti, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Zuppa di cavoletti e baccalà Dopo giorni di raccolta delle olive, stanchi e infreddoliti, perchè nel passato anche recente si raccoglieva con i primi freddi, finalmente arrivava il primo olio, fragrante, d'un colore meraviglioso,...
da Italiano Genuino | Ott 21, 2023 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
Chissà perchè quando si parla di pesce crudo sembra che non si possa fare a meno di evocare il Sashimi giapponese mentre abbiamo una tradizione italiana anche in questo campo. La dadolata di tonno, se volete chiamarla Tartare fa più...
da Italiano Genuino | Lug 18, 2023 | Le nostre ricette, Primi Piatti, Secondi Piatti, slideshow
Il cous cous, lo sappiamo, è un piatto a base di semola di grano duro costituito dai tipici granellini che vengono cotti al vapore e poi reidratati e insaporiti prima del consumo. La preparazione è lunga e laboriosa ma troviamo un...
da Admin | Giu 17, 2023 | itinerari, Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Vi parlo di un piatto goloso, economico che può essere usato da antipasto o da secondo piatto e che fa tanto bene alla salute: le sarde alla beccafico. E' uno dei piatti forti della gastronomia siciliana le cui origini sono ovviamente...
da Italiano Genuino | Mag 9, 2023 | Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
Polipo marinato grigliato su duchesse di patate allo zafferano (dosi per 8-10 persone) L'amico Marcello, romano trasferito a Torino, mi ha mandato questa ricetta da consumare in buona compagnia, visto che ha indicato dosi per 8/10 persone, è...
da Italiano Genuino | Gen 12, 2023 | Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow
Filetto in agrodolce miele e vino Si sa, talvolta la cucina non è scritta sui libri ma proviene da quella scintilla che la fame e la voglia di gustare sapori ricercati fanno balzare sui fornelli. È proprio così che nasce questa ricetta, semplice e...
