da Italiano Genuino | Mar 24, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Quando a casa mia ci riuniamo, spesso i figli mi chiedono una mia specialità: le tagliatelle all'Arnaldo. Non sono molto dietetiche e quindi mia moglie non è molto d'accordo, ma "semel in anno licet insanire", insomma una...
da Italiano Genuino | Mar 20, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Nelle tradizioni della nostra cucina , la pasta all’uovo è certamente un punto di riferimento nella preparazione dei piatti più tipici e gustosi. Questo tipo di pasta viene realizzata tipicamente con farine di grano tenero e uova ed è...
da Italiano Genuino | Mar 18, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
In questi giorni di vita casalinga forzata, vi proponiamo articoli che vi facciano venire la voglia di passare un pò di tempo in cucina in famiglia. Cominciamo dalla forma più semplice della pasta fatta in casa:la pasta acqua e farina. La pasta...
da Italiano Genuino | Nov 9, 2019 | itinerari, Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow, Una gita...
Cominciamo con dire chi erano il reśdōr e la reśdōra: al reśdōr (lett. reggitore in italiano) 'l è per tradisiòun, al chêpfamìja, 'l urganiśadōr di lavōr edla cort o 'd n'aśiènda...
da Italiano Genuino | Ott 14, 2019 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Il ragout di polpo è tradizionalmente diffuso nelle cittadine marinare in varie interpretazioni, sia per l'abbondanza del prodotto, sia perchè è veramente gustoso. Quando cucinato a dovere i pezzettoni di polpo si sciolgono in bocca...
da Italiano Genuino | Ott 4, 2019 | itinerari, Non tutti sanno che.., Primi Piatti, slideshow
L'amico Stefano Ginobbi ha voluto dare un suo interessante contributo a seguito di una piccola disputa tra amici sulla carbonara e sono lieto di proporlo. Parliamo della storia della pasta alla carbonara. Consultando l'Artusi non se ne trova traccia, il...
