da Italiano Genuino | Set 9, 2024 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Dal nostro corrispondente da Otranto ecco una ricettina di quelle che ti fanno sentire il mare in ogni singolo boccone, di quelle che ti fanno venire l'acquolina in bocca solo a parlarne…Insomma, un ottima pasta con il pesce fatta secondo tutti i sacri...
da Italiano Genuino | Set 3, 2024 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare, Parliamo di cibo, slideshow
Parliamo della Lampuga, un pesce meraviglioso dalle molteplici qualità che val la pena di riscoprire. E' uno di quei pesci meno noti rispetto ai più famosi orata, spigola, tonno, salmone e con una miriade di nomi differenti a seconda della...
da Italiano Genuino | Set 2, 2024 | Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
Nelle mie peregrinazioni ogni volta che mi è capitato di andare in villaggi o cittadine di pescatori non ho mai resistito al fascino del mercato del pesce. Quei banconi pieni di pescato fresco, quel vociare e gli odori.. .non si può andare a...
da Italiano Genuino | Set 1, 2024 | Antipasti, Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
Le cozze sono un prodotto del mare che è a buon mercato e si offre a molteplici interpretazioni. Se andate a Bruxelles, che certo non è una località di mare, sono famosi i Moules frites che altro non sono che cozze lessate con patatine...
da Italiano Genuino | Ago 31, 2024 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Le seppie, ripiene, grigliate o in umido con piselli o carciofi, accompagnate da agrumi o speziate sono un ingrediente che, se preparato con cura, non ha nulla da invidiare a parenti più pregiati. Il risotto al nero di seppia con le cozze...
da Italiano Genuino | Ago 30, 2024 | dal mare, mare, Parliamo di cibo, slideshow
Le cozze, i muscoli, i mitili, i peoci o i moscioli …tanti nomi diversi per indicare uno dei frutti di mare più graditi. Come tutti i molluschi bivalvi hanno un basso contenuto di calorie e un buon quantitativo di grassi polinsaturi, quelli buoni per...
