da Italiano Genuino | Ago 10, 2023 | Antipasti, dal mare, mare, Parliamo di cibo, Primi Piatti, slideshow
Il pesce lo consumiamo in varie forme che spaziano da meravigliosi antipasti a ottimi primi, e poi secondi piatti e mille preparazioni frutto di tradizione o genio dello chef. Per quanto mi riguarda ciò che proviene dal mare deve sapere di...
da Italiano Genuino | Giu 6, 2023 | Antipasti, Le nostre ricette, mare, slideshow
Oggi sul bancone del pesce c'erano delle bellissime Capesante, le famose conchiglie Saint Jacques di cui, devo confessare, sono particolarmente ghiotto e visto che mia moglie influenzata mi aveva delegato a fare la spesa non ho potuto resistere….....
da Italiano Genuino | Giu 1, 2023 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare
Le capesante sono un delizioso frutto di mare che si contraddistingue dagli altri che troviamo sui banchi delle pescherie se non altro per le dimensioni decisamente superiori a cozze , vongole e fasolare. Quando le vedo nel banco della pescheria ne pregusto...
da Italiano Genuino | Mag 9, 2023 | Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
Polipo marinato grigliato su duchesse di patate allo zafferano (dosi per 8-10 persone) L'amico Marcello, romano trasferito a Torino, mi ha mandato questa ricetta da consumare in buona compagnia, visto che ha indicato dosi per 8/10 persone, è...
da Italiano Genuino | Ago 24, 2021 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Vi proponiamo una preparazione gustosa ,veloce ed economica con un pesce tipico di questo periodo. Il tombarello è una via di mezzo tra lo sgombro e il tonnetto come aspetto. Essendo un pesce pelagico "piccolo" non presenta i problemi di mercurio...
da Italiano Genuino | Ago 23, 2021 | dal mare, mangiamo secondo natura, mare, Parliamo di cibo, slideshow
In questo periodo c’è il passaggio nei nostri mari di branchi di pesci pelagici e non è raro per chi va per mare vedere le “mangianze”, pesci più grandi che mangiano i più piccoli in un grande ribollire delle acque:...
