da Italiano Genuino | Set 3, 2024 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare, Parliamo di cibo, slideshow
Parliamo della Lampuga, un pesce meraviglioso dalle molteplici qualità che val la pena di riscoprire. E' uno di quei pesci meno noti rispetto ai più famosi orata, spigola, tonno, salmone e con una miriade di nomi differenti a seconda della...
da Italiano Genuino | Ago 30, 2024 | dal mare, mare, Parliamo di cibo, slideshow
Le cozze, i muscoli, i mitili, i peoci o i moscioli …tanti nomi diversi per indicare uno dei frutti di mare più graditi. Come tutti i molluschi bivalvi hanno un basso contenuto di calorie e un buon quantitativo di grassi polinsaturi, quelli buoni per...
da Italiano Genuino | Ott 21, 2023 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare, Secondi Piatti, slideshow
Chissà perchè quando si parla di pesce crudo sembra che non si possa fare a meno di evocare il Sashimi giapponese mentre abbiamo una tradizione italiana anche in questo campo. La dadolata di tonno, se volete chiamarla Tartare fa più...
da Italiano Genuino | Ago 10, 2023 | Antipasti, dal mare, mare, Parliamo di cibo, Primi Piatti, slideshow
Il pesce lo consumiamo in varie forme che spaziano da meravigliosi antipasti a ottimi primi, e poi secondi piatti e mille preparazioni frutto di tradizione o genio dello chef. Per quanto mi riguarda ciò che proviene dal mare deve sapere di...
da Italiano Genuino | Giu 1, 2023 | Antipasti, dal mare, Le nostre ricette, mare
Le capesante sono un delizioso frutto di mare che si contraddistingue dagli altri che troviamo sui banchi delle pescherie se non altro per le dimensioni decisamente superiori a cozze , vongole e fasolare. Quando le vedo nel banco della pescheria ne pregusto...
da Italiano Genuino | Dic 25, 2022 | Antipasti, dal mare, itinerari, Secondi Piatti, slideshow, Una gita...
Sarde "allinguate" con cipolla all'agrodolce – Blog In Sicilia, il pesce azzurro (sarde, alici, sgombri, tonno, ecc.), dà vita a numerose quanto succulente preparazioni. Abbiamo più volte decantato le...
