da Italiano Genuino | Mag 21, 2024 | dal molino, Parliamo di cibo, slideshow, Una gita...
Pane di Matera il Pane di Matera IGP ha un gusto assai particolare che difficilmente si dimentica. Sia la forma che il gusto di questo prodotto tradizionale lucano sono l’eredità di una cultura antichissima e...
da Italiano Genuino | Giu 25, 2022 | dai campi, dal molino, Parliamo di cibo, senza categoria
Intolleranza al glutine, farine raffinate o integrali, grani antichi: tutti i giorni sentiamo parlare di questi argomenti e come appassionato di queste cose ho fatto una piccola ricerca per fare un pò di chiarezza. In effetti sarebbe...
da Italiano Genuino | Giu 20, 2022 | dai campi, dal molino, mangiamo secondo natura, Parliamo di cibo, slideshow
Nella vita di tutti i giorni, nella frenesia della vita moderna, ci siamo abituati a utilizzare la tradizionale farina di grano tenero bianca 0, o 00 con la quale si producono pane, pasta, prodotti da forno, dolci, ecc. Questa farina,...
da Admin | Lug 1, 2021 | dal molino, Non tutti sanno che.., Parliamo di cibo, slideshow
…buono come il pane, lo abbiamo sempre sentito dire e, magari, anche intimamente sentito perché, cosa può dare quella stessa sensazione di naturalmente buono, con il suo odore unico, il suo colore dorato, la sua crosta più o meno...
da Italiano Genuino | Apr 12, 2020 | dal molino, Parliamo di cibo, slideshow, Una gita...
Andando a Matera ho scoperto un prodotto che intriga per il gusto , ma ancora di più per la storia che ha alle spalle. C’è una tipologia di pasta che è veramente una eccellenza lucana e pugliese :la pasta di grano...
da Italiano Genuino | Gen 14, 2020 | dal molino, Parliamo di cibo, slideshow
La Pasta Mangiamaccaroni, cosi venivano chiamati gli emigranti italiani per la loro abitudine di cibarsi di pasta. I più malevoli parlano di importazione della pasta dalla Cina a opera di Marco Polo , ma questa tesi è smentita da vari scritti che...
