da Italiano Genuino | Mar 1, 2021 | dalla stalla, Non tutti sanno che.., Parliamo di cibo, slideshow
La mozzarella è, come la pasta, un simbolo dell'Italia e alla stessa stregua molto imitata e spesso in maniera del tutto inadeguata se non fraudolenta. E’ di questi giorni la notizia apparsa su più media per la quale una...
da Italiano Genuino | Gen 28, 2021 | mangiamo secondo natura, Parliamo di cibo
I grassi e gli oli vegetali sono lipidi che si estraggono a partire da specie vegetali, sono riconosciuti come i meno pericolosi per la salute dell’ uomo anche se possono subire delle trasformazioni che li rendono dannosi, come nel caso di molti alimenti in cui...
da Italiano Genuino | Gen 18, 2021 | dalla stalla, mangiamo secondo natura, slideshow
Il maiale, amico dell'uomo Ippocrate, padre della medicina moderna, sosteneva che la carne di maiale è tra quelle che forniscono più forza ed è altamente digeribile. Plinio il vecchio invece diceva che nessun animale come il maiale,...
da Italiano Genuino | Ott 25, 2020 | dai campi, Parliamo di cibo, slideshow
L'olio extravergine di oliva è un prodotto di eccellenza che riveste un ruolo primario nella dieta mediterranea. Vale certamente la pena parlarne un momento perchè si comprenda meglio come si arriva a un vero prodotto d'alta...
da Italiano Genuino | Ott 18, 2020 | dai campi, Parliamo di cibo, slideshow
Nelle tradizioni contadine le stagionali attività produttive sono sempre state legate a momenti di festa che celebravano la momentanea grande disponibilità di risorse ma anche la fine di periodi particolarmente faticosi. ...
da Italiano Genuino | Giu 29, 2020 | Parliamo di cibo, slideshow, Una gita..., varie
La storia del cioccolato di Modica è interessantissima perchè unisce il vecchio continente e il nuovo e gli attori protagonisti sono i cioccolatieri modicani, i conquistadores spagnoli di Hermes Cortes e nientepopodimeno che gli...
