da Italiano Genuino | Ott 1, 2021 | mangiamo secondo natura, slideshow
Ottobre Un tempo, era d'estate, era a quel fuoco, a quegli ardori, che si destava la mia fantasia. Inclino adesso all'autunno dal colore che inebria; amo la stanca stagione che ha già vendemmiato. Niente più mi somiglia, nulla più mi...
da Italiano Genuino | Set 21, 2021 | Le nostre ricette, Secondi Piatti, slideshow
Alici al gratin Le alici sono quei graziosi pescetti che in enormi branchi argentei passano nei nostri mari e che si differenziano dalle acciughe da…niente perchè sono la stessa cosa. Molto spesso, nel parlare comune, con il termine acciughe si...
da Italiano Genuino | Set 19, 2021 | Dolci, Le nostre ricette, slideshow
Torta di fagioli Quando mia moglie mi ha proposto di fare una torta con i fagioli ho guardato questa iniziativa con qualche sospetto ma devo dire che il risultato finale è stato molto superiore alle mie aspettative. Perchè una torta con i fagioli?...
da Italiano Genuino | Set 6, 2021 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
La nostra amica Mea di Bari ci ha fatto dono di un 'altra ricettina di quelle che hanno dentro tutto il fascino delle preparazioni del sud Italia e che, solo a guardarla, ti viene quel certo languorino: Ragù di Gallinella di mare.La preparazione di se...
da Italiano Genuino | Ago 24, 2021 | Le nostre ricette, mare, Primi Piatti, slideshow
Vi proponiamo una preparazione gustosa ,veloce ed economica con un pesce tipico di questo periodo. Il tombarello è una via di mezzo tra lo sgombro e il tonnetto come aspetto. Essendo un pesce pelagico "piccolo" non presenta i problemi di mercurio...
da Italiano Genuino | Ago 23, 2021 | dal mare, mangiamo secondo natura, mare, Parliamo di cibo, slideshow
In questo periodo c’è il passaggio nei nostri mari di branchi di pesci pelagici e non è raro per chi va per mare vedere le “mangianze”, pesci più grandi che mangiano i più piccoli in un grande ribollire delle acque:...
