da Italiano Genuino | Apr 22, 2020 | itinerari, slideshow, Una gita...
Il Trappeto, cosi si chiama il frantoio ipogeo nel Salento riproponendo la parola latina Trappettum. I frantoi si costruivano sottoterra perché l’ambiente che si creava manteneva una temperatura costante e calda per favorire una maggiore produzione....
da Italiano Genuino | Apr 21, 2020 | itinerari, slideshow, Una gita...
Gallipoli è conosciuta come la perla dello Jonio, e, d'altra parte, il nome Gallipoli viene da kallipolis, in greco bella città, e come non essere d'accordo andando in giro per i vicoli, tra chiese barocche, palazzi...
da Italiano Genuino | Apr 21, 2020 | dal mare, itinerari, mare, Parliamo di cibo, slideshow, Una gita...
Questo piatto ebbe origine nel periodo in cui Gallipoli, città marinara, era costretta a subire gli assedi da parte degli ottomani. Per resistere agli assedi era necessario rifornirsi di cibo da conservare a lungo ma il pesce, abbondante nel mare...
da Italiano Genuino | Apr 15, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Oggi vi vogliamo proporre una cosetta semplice semplice che nella sua facilità di realizzazione da' luogo a un piatto dagli aromi mediterranei che ci ricorda le giornate di sole e mare… Abbiamo scelto il grano arso per caratterizzare la...
da Italiano Genuino | Apr 12, 2020 | dal molino, Parliamo di cibo, slideshow, Una gita...
Andando a Matera ho scoperto un prodotto che intriga per il gusto , ma ancora di più per la storia che ha alle spalle. C’è una tipologia di pasta che è veramente una eccellenza lucana e pugliese :la pasta di grano...
da Italiano Genuino | Apr 8, 2020 | Le nostre ricette, Primi Piatti, slideshow
Tagliatelle di farro con ragù di alici per 2 persone Ingredienti: -180 gr. di tagliatelle di farro (se non avete le tagliatelle al farro potete usare tranquillamente altri tipi di pasta che avete in casa o che preferite) -200 gr. di alici...
