Tagliatelle di farro con ragù di alici per 2 persone
Ingredienti:
-180 gr. di tagliatelle di farro (se non avete le tagliatelle al farro potete usare tranquillamente altri tipi di pasta che avete in casa o che preferite)
-200 gr. di alici fresche diliscate e spinate
-Qualche pomodorino
-2 cucchiai di olio evo
-1 spicchio di aglio
-Sale q.b.
-Un pizzico di peperoncino
Mentre la pasta si sta lessando in acqua bollente salata preparare il ragù ponendo a scaldare l’olio in una padella assieme all’aglio. Quando l’aglio avrà rilasciato un po’ del suo profumo aggiungere i pomodorini il peperoncino e subito dopo le alici cuocendole velocemente non più di due minuti.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella e amalgamare bene tutti i sapori tenendo la padella sul fuoco ancora per qualche secondo.
Buon appetito!